中秋節(jié)將至，綠葉居免費發(fā)月餅、送福利了，除了送月餅，我們還招募30個家庭，去參觀伍仁月餅生產(chǎn)線并DIY月餅。

想要收月餅的粉絲下面可要仔細看好了

福利一：

1000盒月餅免費送上門

想說在廣東，蓮蓉蛋黃月餅可能一直是不少人的不會輕易改變的口味。綠葉居決定把伍仁月餅的內(nèi)在美，分享出來。

作為伍仁月餅的死忠粉，綠葉居創(chuàng)始人羅澄海這幾年一直在努力復(fù)原生產(chǎn)最“復(fù)古范兒”的伍仁月餅。按羅澄海的研究，最傳統(tǒng)的廣府“伍仁”應(yīng)該是核桃、芝麻、南杏仁、南瓜籽仁、烏欖仁，五種果仁的平衡是老廣府人根據(jù)五種果仁“有益五臟”的中醫(yī)智慧來配成方的。不過，目前市場上按照此“古方”配“伍仁”的店家已然不多。個中緣故，自然有成本方面的考慮，綠葉居使用的正宗西山欖仁，價錢貴至六百多元一公斤，能如此“下重本”做餅的店家自然不多。

而更關(guān)鍵的則是制作“古法”的復(fù)原。綠葉居伍仁月餅所用的芝麻全部淘洗過，沒有塵砂之?dāng)_。核桃仁則全部手工一開四小片，核桃殼碎全部篩出來了，吃了不會塞牙縫。南杏仁則要先飛水，烘干后研碎再用，保持其補肺功能的同時降低其太濃烈的味道，而西山欖仁的松化香醇效果更是無可替代的。

這樣古方古法制作出來的月餅，味道確實不一般。啖一口，最開始感受到的是山西汾酒的酒香，再咬碎餅餡，則呈現(xiàn)出了多種果仁混搭的飽滿和清香，吃至最后竟又品出了正宗金華火腿的回甘奇香。羅澄海說，只有“原條三年期”的金華火腿瘦肉才能有這種不肥不膩、卻又甘香無比的效果。

福利二：

招募30個家庭參觀古法制伍仁流程并親自DIY

如果你是個愛動手的月餅發(fā)燒友，那么這個福利絕對能滿足你對月餅的所有幻想。

綠葉居的伍仁月餅制作為了最大程度“復(fù)古”，一直是手工拌餡，這樣拌出來的餡，不會因為機器攪拌時產(chǎn)生的高溫，讓香味揮發(fā)掉，能夠保存餡料的原始風(fēng)味，也能讓你們感受最古法的人工制餅技術(shù)。

這一次，我們將邀請30戶家庭，一家三口一起走進綠葉居月餅生產(chǎn)基地，制作古法金腿伍仁月餅，體悟深厚廣府餅食文化。